卖油翁最后一句是：“此与庄生所谓解牛者何异？”这句话的意思是：“这跟我志在解牛的道理是一样的呀！”
故事讲述了陈尧咨善射，卖油翁略表赞许，后以己之绝技使陈尧咨心服。这是一篇富含哲理与韵味的宋代笔记小说，通过略写陈尧咨的射技，详写卖油翁的酌油技艺，形象地说明了“无他术”与“惟手熟”的道理，做任何事要凭借自己的长处，还要经过反复的实践。
故事寓意与人生哲理：
1. 熟能生巧：卖油翁之所以能将油精准地倒入葫芦而不外泄，是因为他经过长时间的练习，掌握了熟练的技巧。这告诉我们，任何技能都需要通过不断的练习和实践才能熟练掌握。
2. 心态平和：卖油翁在演示自己的技艺时，神态自若，没有因为自己的技艺高超而得意忘形。这告诉我们，在面对挑战和困难时，我们应该保持平和的心态，不被自己的成就所迷惑，保持冷静和清醒的头脑。
3. 尊重他人：故事中，卖油翁对陈尧咨的射技并没有轻视或贬低，而是给予了一定的赞许。这告诉我们，我们应该尊重他人的成就和特长，不要因为自己的成就而轻视他人。
4. 谦虚谨慎：卖油翁虽然技艺高超，但并没有因此而骄傲自满，而是保持谦虚谨慎的态度。这告诉我们，我们应该保持谦虚的态度，不断学习和进步，不要因为自己的成就而沾沾自喜。
5. 技艺传承：故事中，卖油翁将自己的技艺传承给了下一代，这告诉我们，我们应该珍惜自己的技艺和成就，并将其传承给下一代，让更多的人受益。
6. 持之以恒：卖油翁通过长时间的练习和实践，才掌握了熟练的技巧。这告诉我们，做任何事情都需要持之以恒，不断努力和坚持，才能取得成功。
卖油翁的故事寓意深刻，通过卖油翁的形象，传递了熟能生巧、心态平和、尊重他人、谦虚谨慎、技艺传承和持之以恒等人生哲理。这些哲理对于我们在生活中面对各种挑战和困难时，具有重要的指导意义。我们应该不断学习、实践、反思，保持谦虚、平和、尊重他人的态度，才能不断取得进步和成长。我们也应该将这些哲理传承给下一代，让更多的人受益。