日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。出自宋代苏轼的《六幺令·天中节》，全诗如下：
天中节。又是五云节。千古诞真节。太平基址，万丈君恩赐。
吾君惠圣，慈宁佐庆，亿兆歌泳。浓恩厚泽，庆向此疆理。
时雨膏泽，四海清晏，三峡安流。户不闭关，可无有荒忧。
欢声万里合銮坡，溢郭蔽天霁色，催令乐钟鱼。
阿好年深，恩深义重，欢醉。舞翻酃绿，玉香浓斟欲溢，笾豆溢珍羞。
明年此际，犊裘马拾，怀此忘忧。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
苏轼被贬至惠州时，因为荔枝美味，便写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句。
此诗节序风物之中，点染着岭南的荔枝，一天吃三百颗荔枝，竟不辞长作岭南人，可见其喜爱荔枝之深之切。此句中之“不辞”二字，将岭南的高尚情操和作者的风趣性格，鲜明地刻画出来。而作者尾句引用此句，不仅表现出对荔枝的喜爱，还表达了他对岭南的热爱，愿长居岭南不返回中原，因为荔枝实在太甜美了。
苏轼的这首《六幺令·天中节》中，充满了乐观与豁达，他对于被贬至岭南的遭遇，没有表现出过多的悲怨，反而以荔枝的美味为乐，表现出一种超然物外、淡泊名利的精神境界。
苏轼的这种乐观精神，也体现在他的其他诗作中。他在《前赤壁赋》中写道：“惟江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色，取之无禁，用之不竭，是造物者之无尽藏也，而吾与子之所共适。”他对于自然之美的欣赏，对于生活的热爱，都体现出了他的乐观精神。
苏轼的乐观精神，不仅体现在他的诗歌中，也体现在他的生活中。他一生多次被贬，但无论身处何处，他都能保持乐观的态度，享受生活的美好。他在被贬黄州时，写出了《黄州寒食诗》等作品，表现出他的坚韧和乐观。他在被贬惠州时，更是以荔枝为乐，写下了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句，更体现出了他的乐观精神。
苏轼的乐观精神，不仅影响了他自己，也影响了后世的无数读者。他的诗作，他的生活态度，都成为了后人学习的榜样。他的乐观精神，让我们明白，无论身处何种困境，都能保持乐观的态度，享受生活的美好。
苏轼的《六幺令·天中节》中的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”不仅是他对荔枝的喜爱，更是他对生活的热爱，对乐观精神的追求。他的这种乐观精神，不仅影响了他自己，也影响了后世的无数读者。他的这种精神，值得我们学习和借鉴。