《橄榄餐厅评论》2015年12月刊隆重推出深度专题，全面回顾与鉴赏北上广等都市中备受青睐的冬日暖锅餐厅的风采，同时继续刊登备受瞩目的“盛宴·中国TOP100”2015-2016年度餐厅评选活动的权威评审名单及入围餐厅名单，更多精彩内容诚邀各位读者关注我们的杂志。全年订阅服务现已开放，欢迎点击下方的“阅读原文”进行便捷订阅。
随着年关将近，魔都终于穿透重重雾霾，迎来了久违的晴朗天空。在寒冷的冬日里，寒意似乎无处不在，而此刻，最令人愉悦的莫过于寻找到一个充满暖气的场所，小憩片刻，品尝一杯香浓的咖啡，或享受一杯清茶的宁静，深呼吸几口，仿佛要将整个肺腑都捂热。倘若还能与亲朋好友围炉而坐，畅谈家常，分享趣事，那便是最完美的享受。
似乎所有这些带来愉悦的因素，都让橄榄君联想到了一种经典的饮食方式，没错，那便是火锅。
冬至来临之际，围炉共吃火锅几乎是每个人童年时都曾有过的美好回忆。记得在橄榄君的童年时期，每到冬天就会催促父母生起炉子、准备丸子，再配上超市购买的海鲜酱。从夕阳西下到华灯初上，火锅往往能持续很长时间。等到肚子饱足，身体也感到温暖，那种舒适感难以言表。
然而，如今家庭火锅已渐渐无法满足资深食客的味蕾。火锅是一种亲民且极具魅力的美食，无论是味道还是价格都极具吸引力。在中国，火锅的多样演绎丝毫不逊色于各大传统菜系，火锅根据地域特色发展出不同的流派，各具特色。如果如今的家庭火锅已无法找回当年的情怀，不妨跟随橄榄君的脚步，探索五湖四海中的经典火锅，寻找别样的情感共鸣。
专题 冬日暖锅盛宴
北京上海成都广州香港昆明火锅精华荟萃
“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”，懂得欣赏美食的人一定知道，这是南宋美食家用来赞美锅中涮兔肉的诗句。如此诗情画意，正是对火锅的最佳描述！天冷了，不如跟随橄榄君一起遍访东南与西北，与众多好友围坐一起，享受一顿热气腾腾、温暖舒适、充满欢乐的火锅吧！
吃火锅不仅能暖胃，还能丰富味蕾体验，然而冬天的寒风依旧让人感到懒洋洋，好不容易熬到双休日，当然要一觉睡到自然醒，待到日上三竿，再慢慢爬起，享受一顿丰盛的早午餐，多么令人愉悦！
主题食肆 睡到自然醒，享受brunch时光！
睡到自然醒，是忙碌都市人最好的放松方式！经过一个充足的懒觉后，早餐时间太晚，午餐时间又太早，“歪果仁”的“brunch”文化也因此在我们的国度里逐渐流行开来。
享受完早晚餐后，整个人也变得精神焕发，如果闲暇无事，不妨来看看《橄榄餐厅评论》又更新了哪些入围餐厅，生活如此美好，是时候开始规划下一顿美食之旅了。
盛宴·中国TOP100 集锦：入围餐厅风采
他们都在食材选择、配料搭配、烹调过程中精心制作，用心烹饪，使食物在美味的同时更加健康、纯净、美好。
感谢美食的存在，即使是枯燥乏味的一天，也因它而有了意义。你我皆是食客，怀着感恩的心情，我们不妨一起去看看那些赐予我们这一切美好的大厨们，在平日里又有怎样的精彩人生。
大师 刘洪 美食家的跨界人生之旅
携带画板，背着长焦镜头，驾驶着沃尔沃V60 Cross Country，刘洪穿梭于上海的繁华与宁静之中。在城市最深处发现隐秘的美食，在寂静偏远的角落寻找珍稀的食材，用身心感受自然与都市的交融。
食之以心，尽管可以品味千里，但千里之外的美丽，若不能亲眼目睹，又有多少遗憾！春假将至，是时候为自己规划一次千里之行了！
美食之旅 短假期“新”体验
作为世界文化的大熔炉，新加坡汇聚了全球美食，且通晓华语，因此成为了中国游客乐于反复出行的度假胜地。新加坡距离上海仅需约5小时飞行时间，乘坐飞机前往品尝美食、度过假期，无疑是一个绝佳的选择。
即将过去的2015年，橄榄君与各位小伙伴们在夏初相识，在秋季深入交往，共同领略了大千世界的瑰丽，体悟了万国美食的精美，相识于此，万分有幸！希望在美食逐渐快餐化，热爱逐渐口号化的当下，你们能与橄榄君一起守护这一片最为纯净的土地。在这个瞬息万变的世界上，唯有爱与美食不可辜负，它虽非金砖银瓦，却能让你的灵魂富甲天下，它虽平凡无奇，却能让你的生命与众不同。
《橄榄餐厅评论》主编邬元华邀你围炉共食火锅之乐