这个谜语的答案是“淋”。
我们来分析题目中给出的线索：“三点水”指的是汉字中的三点水部首，也就是“氵”；“彭”在这里可能是一个误导，因为“彭”并不是一个常见的汉字部首；“寸”则是一个独立的汉字。
将这些线索结合起来，我们可以理解为“氵”和“寸”组合在一起，形成了一个新的汉字。在汉字中，“氵”通常与液体、水分有关，而“寸”则是一个表示长度的单位。将这两者结合，可以联想到“淋”，这个字意味着液体或雨水落在物体上，形象地描述了一种液体从高处落下的情景。
根据题目的描述和汉字构造的特点，我们可以推断出这个谜语的答案是“淋”。