深秋之际的银杏盛景
随着秋季的脚步渐深，银杏叶片缓缓转换色彩，金黄灿烂的景色迎来了最佳的观赏时期。满园的银杏果实也已经成熟，部分滚落至地面，增添了秋日的气息。每当这些果实落在地上，总会引来小伙伴们的好奇目光。他们把这些银杏果带回家，放入水中，惊奇地发现果实表面竟然有一层“银”。那么，是因为这层“银”，我们才称之为银杏果的吗？
其实，这层看似银白的物质，是银杏种子表面的一种蜡质。由于这种蜡质形成的疏水结构，当银杏果被放入水中时，会在其表面形成空气阻隔，造成光线折射现象，形成我们所见的“银”。一旦擦去这层蜡质，“银”就会消失。
除了表面的这层神秘“银”，还有一个令人费解的现象是，摸完银杏果的手总会留下一些臭味。这是因为白果的外果皮含有丰富脂肪酸，在时会发生特殊的化学反应。而我们平时食用的白果，其实是去除了外种皮后的部分。它的“壳”是中种皮，去除皮与可食用部分之间的膜状物则是内种皮。
在这里，我要提醒大家，捡拾的银杏果并不能食用。因为城市中种植的银杏树可能吸收了大气和土壤中的有害物质，如烟尘、尾气、重金属等，并且为了防虫害，可能会使用农。食用白果一定要谨慎。
为了预防中毒，请遵循以下建议：
一、不要食用生白果，更不能食用从街边树上随意采摘的白果。
二、如需食用白果，请通过正规渠道购买，并确保做熟后再食用。
三、白果中的绿色胚毒性较强，食用时应尽量去除。
最后提醒大家，欣赏银杏美景的也要注意保护自己的健康。以上信息综合自上海自然博物馆、果壳以及新闻坊。