“势拔五岳掩赤城”中的“拔”字，是“超出”的意思。这个词语形象地描绘了天姥山山峰高耸、气势磅礴的景象，使得整句诗充满了雄浑、壮丽的氛围。
至于李白《梦游天姥吟留别》中的夸张手法，李白在这首诗中运用了大量的夸张和想象，使得整首诗充满了浪漫的色彩。
李白在诗中多次使用“天台一万八千丈，对此欲倒东南倾”这样的夸张语句，将天台山的高度和天姥山进行了对比，从而突出了天姥山的雄伟和高大。
李白在诗中运用了大量的神话传说和仙境描写，如“霓为衣兮风为马，虎鼓瑟兮鸾回车”、“青冥浩荡不见底，日月照耀金银台”等，这些描写都充满了奇幻和浪漫的气息，使得整首诗充满了神秘和梦幻的色彩。
李白在诗中运用了大量的比喻和拟人手法，如“天姥连天向天横，势拔五岳掩赤城”、“天台四万八千丈，对此欲倒东南倾”等，这些手法都使得整首诗更加生动和形象，让读者更加容易地感受到天姥山的雄伟和壮观。
李白在《梦游天姥吟留别》中运用了丰富的夸张和想象手法，使得整首诗充满了浪漫的色彩，同时也展现了他对自然和人生的独特理解和感悟。这种夸张和想象的手法，不仅使得整首诗充满了艺术感染力，也反映了李白个性中的豪放不羁和追求自由的精神。
除了《梦游天姥吟留别》，李白的其他诗作中也常常运用夸张和想象的手法，如《将进酒》中的“黄河之水天上来，奔海不复回”、《早发白帝城》中的“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还”等，这些诗句都充分展现了李白丰富的想象力和独特的艺术风格。
值得一提的是，李白的夸张和想象并不是毫无根据的胡编乱造，他的诗歌往往以现实为基础，通过夸张和想象来展现对现实的感悟和理解。比如《行路难》中的“欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山”，虽然运用了夸张的手法，但也反映了现实生活中的困难和挑战。
李白的诗歌充满了夸张和想象，这种手法不仅使得他的诗歌充满了艺术感染力，也反映了他的个性和精神追求。他的诗歌不仅是文学史上的瑰宝，也是世界文学史上的重要遗产。