嗟来之食的读音和意思，以及成语背后的历史故事如下：
嗟来之食的读音是“juē lái zhī shí”。这个成语的意思是指带有侮辱性的施舍，比喻别人施舍的东西，但嗟有施舍、给予之意，嗟来直译义为“称呼过来、叫过来”，是一个褒义词，只是“嗟来之食”的运用过程中，由于运用场合的不同，而产生了贬义效果。
关于这个成语背后的历史故事，有一个著名的典故。据《东周列国志》故事记述，在春秋时期，齐国发生了一次大，许多人因为饥饿而死亡。有一个齐国人名叫黔敖，他为人傲慢又无礼，对灾民很。当时，他弄了一些食物，施舍给过往的灾民。他并不是真心想帮助他们，而是想显示自己的财富和地位。
有一天，一个名叫黔敖的富人，在路边摆设了食物，吆喝着让灾民们过来吃。他认为灾民们没有资格吃他的食物，他在施舍时，态度非常傲慢和侮辱。这时，有一个叫做宁志的灾民，他宁愿饿死，也不愿意接受黔敖的施舍。他认为，黔敖的施舍带有侮辱性，他宁愿保持自己的尊严，也不愿意接受这种施舍。
宁志的行为引起了其他灾民的赞赏和尊重，他们纷纷表示，宁志是一个有骨气、有尊严的人。而黔敖则感到十分羞愧和尴尬，他意识到自己的行为是错误的，也感到自己的傲慢和侮辱性施舍，并不能真正帮助灾民们解决问题。
这个故事告诉我们，施舍不仅仅是给予物质上的帮助，更重要的是要尊重对方的尊严和人格。如果对方不接受你的施舍，那么你应该尊重他们的选择，而不是他们接受。这个故事也告诉我们，一个人的尊严和骨气，比物质上的财富更加重要。
在现代社会，虽然嗟来之食的典故已经成为历史，但是它所传达的价值观仍然具有现实意义。我们应该尊重他人的尊严和人格，不应该用傲慢和侮辱的态度去帮助别人。我们也应该学会珍惜自己的尊严和骨气，不应该为了物质上的利益而放弃自己的原则和。
嗟来之食也提醒我们，在帮助他人的要考虑到对方的感受和需求。如果对方不需要或者不愿意接受你的帮助，那么你应该尊重他们的选择，而不是强行施舍。我们应该以真诚和善意的心态去帮助别人，让他们感受到我们的关爱和支持，这样才能真正达到帮助他人的目的。
嗟来之食是一个充满深刻意义的成语，它告诉我们，在帮助他人的要尊重对方的尊严和人格，不应该用傲慢和侮辱的态度去帮助别人。我们也应该珍惜自己的尊严和骨气，不应该为了物质上的利益而放弃自己的原则和。这些价值观不仅在古代社会有重要意义，在现代社会也同样具有现实意义。