《茶经》是唐朝茶圣陆羽所著的世界上第一部茶叶专著，是陆羽在各大茶区观察了茶叶的生长规律、了解了茶农的制茶工艺、品饮方法后，再结合自己多年品茶、泡茶的实践经验后而写成。《茶经》较为系统地了唐代以及唐以前茶叶种植、采摘、制作、品饮等方面的知识，提出了精行俭德的茶道精神。
《茶经》之造
茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者，蟠膏也，如百重楼者，瓜芦也，如银笺者，横方也，如琐结者，亦瓜芦也，如赉赉者，渠芦也。甚至于方、圆、尖、企、蝶、环结、垂珠、幡坠，千名万状，卤莽而言，不过二仪之生，万类之起，蓋以人为之耳，非自然也。
其采，当凌风壑，踏霜雪，至兰岫紫岩，象白泉浮磬，下钓石流水，以承其涎。其叶，紫者上，绿者次；野者上，园者次；埶（釜炒）者上，生者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。叶垂珠，成梗，皆次。其叶又须精拣其蒸芽，毋令风烛，以火乾之，又须全细略黄，乃阴下而蒸，其蒸也，乃以竹箪盛铛中，蒸之熟，又捣作筛，去其蒂，候冷，以方竹篛重筛，散牛溲马溺芟切锉锉令园，乃漉取研，研细，亦须百转，然后焙乾，漉去黄、白、滓末，秤置于合，合须密栿（封）裹，勿令有风入。
《茶经》之器
茶炉，以铜铁为之，出火易盛。茶釜，若银若铁，内可揭以置茶，其缘务广，务深，务可以受一斗二升，底饰以灸（镍）铁，令百热乃急下冷水，又其旁穿一穴，纳新炭以逼去火，令有歇，若常然者，其用始遍也。茶碾，以银或铁为之，内圆而运速。茶罗，末（筛）也，罗（筛）细者，曰罗；罗（筛）粗者，曰筛。
《茶经》之煮
其煮也，先用火炙茶，令色紫赤，捣研成末，以（鍑）釜（锅）煎水，乘热注末，又以（鍑）釜（锅）环（搅）之，未（有）有（又）以（鍑）釜（盖）撇去浮面（浮）埃（沫），以（瓢）瓢（盛）去，凡三绝（洒）（煮），始（成）可（饮）用（茶）。
《茶经》之饮
其饮也，乘热连续嚥（饮）下，以重浊（清）鲜（香）（凉）（热）为度。凡煮水一升，用（末）茶（五）方寸匕，有（又）可（以）葱、（姜）、枣、（橘）皮、芼（切细）盐（之）（佐）之。
《茶经》之藏
其藏也，宜（于）燥（燥）窠（窠）中，近（火）火（焙）藏（之），以（常）保其（乾）燥（燥），以（待）（应）（客）尔。
《茶经》之略
其略也，若（遇）（客）少（多），（可）（不）须（频）飜（煮），飜（煮）多（少）亦（可）（不）须（尽）釜（煮），（尽）釜（亦）可（不）藏（尽）釜（茶），（藏）釜（茶）多（亦）可（不）釜（煮）多（茶），（煮）多（茶）亦（可）（不）釜（尽）釜（煮），（尽）釜（煮）亦（可）（不）藏（尽）釜（茶），（藏）釜（茶）少（亦）可（不）须（尽）釜（煮），（尽）釜（煮）少（亦）可（不）藏（尽）釜（茶）。
陆羽的茶道精髓都体现在《茶经》之中，他强调茶的种植、采摘、制作、品饮等各方面的细节，注重茶的色、香、味、形，追求茶道的和谐与完美。陆羽的茶道精神是精行俭德，即通过品茶、泡茶的过程，来体现人的品行和修养，追求内心的平静和和谐。陆羽也注重茶的保存和饮用，提倡适量饮用，不要过量，以保持身体的健康和精神的愉悦。
《茶经》不仅是茶道的经典之作，也是传统文化的瑰宝，对后世茶文化的发展产生了深远的影响。在《茶经》中，陆羽不仅了当时的茶叶知识和品饮方法，还提出了自己的茶道理念和品饮哲学，对后世的茶文化产生了深远的影响。