朱门酒肉臭，读音应为“zhū mén jiǔ ròu xiù”，其中“臭”字读“xiù”。
我们需要了解“臭”字在古汉语中的读音和含义。在古代汉语中，“臭”字有两种读音，分别是“xiù”和“chòu”。其中，“xiù”表示气味好闻，香气四溢，而“chòu”则表示难闻的气味，令人作呕。在“朱门酒肉臭”这个词语中，“臭”字应该读作“xiù”，表示酒肉的气味非常好闻，香气扑鼻。
接下来，我们需要探讨为什么“臭”字在这里要读作“xiù”，而不是“chòu”。从诗歌的语境和意境来看，“朱门酒肉臭”这句诗所表达的是富贵人家酒肉的气味非常好闻，而不是难闻。如果“臭”字读作“chòu”，那么整句诗的意思就会变成富贵人家酒肉的气味难闻，这与诗歌所表达的意境不符。从诗歌的语境和意境来看，“臭”字应该读作“xiù”。
我们还可以从诗歌的韵律和节奏来探讨“臭”字的读音。在诗歌中，韵律和节奏是非常重要的，它们可以营造出诗歌的美感和情感。如果“臭”字读作“chòu”，那么整句诗的韵律和节奏就会被打乱，读起来也会显得生硬。而如果将“臭”字读作“xiù”，那么整句诗的韵律和节奏就会更加和谐，读起来也会更加流畅。
从“臭”字在古汉语中的读音和含义、诗歌的语境和意境以及韵律和节奏三个方面来看，“朱门酒肉臭”中的“臭”字应该读作“xiù”，表示酒肉的气味非常好闻，香气扑鼻。
值得一提的是，对于汉字读音的确定，我们还可以参考古代的韵书，如《广韵》、《集韵》等。在这些韵书中，“臭”字也有“xiù”和“chòu”两种读音，并且都有相应的释义。在“朱门酒肉臭”这个词语中，“臭”字应该按照古代的用法，读作“xiù”，表示气味好闻，香气四溢。
我们还需要注意到，在现代汉语中，“臭”字已经基本只读作“chòu”，表示难闻的气味。在古汉语中，“臭”字还有“xiù”这个读音，并且有着相应的释义。在阅读古代文献和诗歌时，我们需要根据语境和意境来确定汉字的读音，而不能简单地按照现代汉语的读音来读。
“朱门酒肉臭”中的“臭”字应该读作“xiù”，表示酒肉的气味非常好闻，香气扑鼻。这是从古代汉语中“臭”字的读音和含义、诗歌的语境和意境以及韵律和节奏三个方面得出的。在阅读古代文献和诗歌时，我们需要根据语境和意境来确定汉字的读音，这样才能更好地理解和欣赏古代文化的精髓。