麾下炙，读作“huī xià zhì”，意思是士兵烤肉吃。这个词语出自宋代辛弃疾的《水龙吟·登建康赏心亭》，原文是：“八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。”意思是兵士们欢欣鼓舞，都分开将军的兵杖要烤牛肉，军乐奏起，伴随着秋风，在战场上检阅。
在这首词中，“麾下炙”是一个典故，来源于《史记·项羽本纪》记载，刘邦问项羽：“大王为人易诈也，通常左司马曹无伤说，你之所以称霸，是因为你有能帮你破秦兵函谷关的英雄，后来你又五马分尸了梁县的令和他都的头，今天来你这里我手下将领想先一睹你的英雄风采，听说你爱人如已，笑喜有贤士，我们就来投奔你了，你现在给我们什么好处？”项羽就让人给他一大碗酒，一斗牛肉，让他享用。后来，人们就用“麾下炙”这个典故，来指代士兵们分享烤肉吃的场景，也用来形容中的欢乐气氛。
在辛弃疾的《水龙吟·登建康赏心亭》中，“麾下炙”这个典故，不仅描绘了士兵们分享烤肉的场景，也表达了辛弃疾对士兵们的关怀和激励。他希望士兵们能够像项羽一样，有勇气、有决心，为了的利益而奋斗。他也希望自己的能够像项羽的一样，有强大的凝聚力和战斗力，能够在战场上取得胜利。
除了“麾下炙”这个典故，辛弃疾的这首词中还有许多其他的典故和意象，比如“五十弦翻塞外声”中的“五十弦”，指的是当时北方少数的一种乐器，这种乐器在塞外非常流行，因此被用来指代北方少数的音乐。辛弃疾用这个典故，来表达他对北方少数文化的了解和欣赏，也表达了他对统一南北、消除隔阂的渴望。
词中的“秋点兵”也是一个重要的意象，它指的是秋天时节的阅兵仪式。在古代，秋天是收获的季节，也是备战的季节，因此秋天阅兵仪式是为了激励士兵们的斗志，提高的战斗力。辛弃疾用这个意象，来表达他对安全的关注和担忧，也表达了他对士兵们的期望和信任。
辛弃疾的《水龙吟·登建康赏心亭》是一首充满豪情壮志的词，它表达了作者对的热爱、对士兵的关怀、对统一的渴望以及对胜利的坚定信念。而“麾下炙”这个典故，则是这首词中最为生动、最为形象的一个场景，它让人们感受到了士兵们的欢乐和团结，也让人们感受到了作者对士兵们的深厚感情。