“绕船月明江水寒”的下一句是“江头夜送客”。这两句诗出自唐代诗人白居易的《琵琶行》。
《琵琶行》是一首描写音乐的叙事诗，通过描述琵琶女的演奏，反映了社会中文人墨客的悲苦生活。全诗共分为五个部分，分别是“浔阳江头夜送客”、“忽闻水上琵琶声”、“千呼万唤始出来”、“琵琶声停欲语迟”和“江头夜送客”。
第一部分“浔阳江头夜送客”中，诗人通过描绘夜晚送别的场景，为全诗定下了悲凉的基调。其中，“绕船月明江水寒”和“江头夜送客”两句，通过描绘江边月明、江水寒冷的景象，表达了诗人离别时的凄凉心情。
第二部分“忽闻水上琵琶声”中，诗人通过描述忽然听到水上琵琶声，引出下文对琵琶女的描写。这一部分中的“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”两句，形象地描绘了琵琶女出场的情景，同时也暗示了她的身份和处境。
第三部分“转轴拨弦三两声，未成曲调先有情”中，诗人通过描述琵琶女演奏前的调试，进一步烘托出她的技艺高超和内心的情感。这一部分中的“大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如”两句，通过形象的比喻，生动地描绘了琵琶女演奏时的情景。
第四部分“冰泉冷涩弦凝绝，凝绝不通声暂歇。别有幽愁暗恨生，此时无声胜有声”中，诗人通过描述琵琶女演奏的和低谷，进一步展现了她的情感变化。这一部分中的“同是天涯沦落人，相逢何必曾相识”两句，表达了诗人与琵琶女之间的共鸣和感慨。
最后一部分“我从去年辞帝京，谪居卧病浔阳城。浔阳地僻无音乐，终岁不闻丝竹声。住近湓江地低湿，黄芦苦竹绕宅生。其间旦暮闻何物？杜鹃啼血猿哀鸣。春江花朝秋月夜，往往取酒还独倾。岂无山歌与村笛，呕哑嘲哳难为听。今夜闻君琵琶语，如听仙乐耳暂明。莫辞更坐弹一曲，为君翻作琵琶行”中，诗人通过回忆自己的经历和感受，进一步表达了与琵琶女相似的悲苦和无奈。这一部分中的“江头夜送客”一句，与开头相呼应，形成了完整的叙事结构。
《琵琶行》是一首情感丰富、形象生动的叙事诗。它通过描述琵琶女的演奏，反映了社会中文人墨客的悲苦生活，同时也表达了诗人自己的感慨和共鸣。在诗中，“绕船月明江水寒”和“江头夜送客”两句，通过描绘江边月明、江水寒冷的景象，表达了诗人离别时的凄凉心情，为全诗定下了悲凉的基调。