肉食者鄙的读音为ròu shí zhě bǐ。这个词出自《左传·庄公十年》中的“肉食者鄙，未能远谋”，意思是位高权重的人目光短浅，缺少远见。
在《曹刿论战》中，曹刿对者的批评主要体现在他对话中的几个关键点上。曹刿指出“肉食者鄙，未能远谋”，这直接批评了当时的者，认为他们目光短浅，没有长远的计划。接着，曹刿通过对比自己的“专心致志”和“神明”的“用命”来强调自己的能力和智慧，从而间接批评了者的无能。
曹刿还批评了者对民众的不重视，他提到“小大之狱，虽不能察，必以情”，表示即使是小的，者也应该公正处理，这实际上是对者忽视民众疾苦的一种批评。
曹刿还批评了者的军事策略，他提到“吾视其辙乱，望其旗靡，故逐之”，表示追击敌人应该看准时机，这实际上是对者未能把握最佳时机进行追击的一种批评。
曹刿还批评了者的骄傲自满，他提到“夫战，勇气也。一鼓作气，再而衰，三而竭。彼竭我盈，故克之”，表示战争需要勇气和智慧，而者往往因为自满而失去勇气，这实际上是对者骄傲自满的一种批评。
曹刿在《曹刿论战》中对者的批评主要体现在以下几个方面：一是批评者目光短浅，缺乏远见；二是批评者忽视民众，未能公正处理；三是批评者未能把握最佳时机进行追击；四是批评者骄傲自满，失去勇气。
这些批评都深深地揭示了当时者的种种问题，也反映了曹刿对、军事和民众问题的深刻理解和独到见解。他通过对话的形式，将自己的观点巧妙地表达出来，使得读者能够更深入地理解他的思想和观点。
曹刿的批评也为我们提供了对当时社会的一种认识，使我们能够更全面地了解当时的社会状况和环境。他通过自己的见解和批评，为我们展现了一个更加真实、更加立体的历史画面，使我们能够更深入地理解历史事件和人物。
曹刿在《曹刿论战》中对者的批评，不仅是他个人思想和观点的展现，也是当时社会状况和环境的反映，更是我们了解历史、理解历史的重要窗口。