“崇什么百雉”的成语是“崇墉百雉”。
“崇墉百雉”是一个汉语成语，最早出自《诗经·大雅·皇矣》，形容城墙高大。崇：高大；墉：高墙；雉：古代计算城墙面积的单位，长三丈高一丈为一雉。该成语的结构为联合式；在句中一般作谓语、定语。
要快速补全这类成语，可以采用以下方法：
1. 利用语境法：观察句子的语境，理解句子想要表达的意思。然后，根据语境，推断出需要补全的成语。例如，如果句子中提到了城墙或建筑物，那么需要补全的成语可能与城墙或建筑物有关。
2. 利用拼音法：根据成语的拼音，快速找到需要补全的成语。这种方法适用于对成语拼音比较熟悉的情况。
3. 利用词汇法：根据成语中的关键词，联想到与之相关的成语。例如，如果成语现了“崇”字，那么可以联想到与高大、雄伟相关的成语。
4. 利用近义词法：根据成语中某个词的近义词，找到与之相关的成语。例如，如果成语现了“百雉”，那么可以联想到与数量、长度相关的成语。
5. 利用语境和词汇结合法：结合语境和词汇法，同时考虑成语中的关键词和句子的语境，找到最符合的成语。
除了以上方法，还可以通过阅读成语词典、学习成语故事、观看成语节目等方式来积累成语，提高成语的掌握程度。
为了更准确地补全成语，还需要注意以下几点：
1. 区分同音词：有些成语中的字与其他字发音相同，但意思不同，需要注意区分。
2. 注意成语的典故和出处：了解成语的典故和出处，可以更好地理解成语的含义和用法。
3. 注意成语的搭配和用法：有些成语的搭配和用法比较固定，需要注意正确使用。
4. 多练习：通过练习，可以加深对成语的理解和记忆，提高补全成语的准确率。
要快速补全“崇什么百雉”这类成语，需要掌握一些实用的方法，并注意区分同音词、了解成语的典故和出处、注意成语的搭配和用法，以及多练习。也需要不断积累成语，提高成语的掌握程度。