藕字用五笔打字，可以拆分为“艹”字头、“讠”（即言字旁）和“偶”字的后半部分“人”+“禺”。藕字的五笔编码是“ALWD”。
草字头的复杂字拆字技巧，主要包括以下几个步骤：
1. 识别草字头（艹）作为字的第一笔，这是所有草字头字的共同特点。在五笔输入法中，艹的键位是A。
2. 接着，观察字的第二、三笔，判断它们是否可以单独成字。如果可以，直接按照这些字的编码输入；如果不能，再将这些笔画拆分，看它们是哪一部分，并找到对应的键位。
3. 在拆分复杂字时，需要注意字的整体结构。有时，一个字可以有多种拆分方式，但正确的拆分方式应该能够反映出字的结构特点。例如，在拆分左右结构的字时，应该按照从左到右的顺序拆分；在拆分上下结构的字时，应该按照从上到下的顺序拆分。
4. 对于一些特殊的字，比如半包围结构、全包围结构等，需要特别注意。在拆分时，应该按照字的实际结构来拆分，而不是按照常规的左右或上下结构来拆分。
以“葡”字为例，它的草字头是“艹”，然后是“葡”字下半部分的“葡萄的葡去掉草字头”，在五笔中，“葡”可以拆分为“艹”+“一”+“匚”+“米”，所以“葡”字的五笔编码是“AQOV”。
需要注意的是，五笔输入法是一种基于笔画的输入法，因此在拆分字时，需要按照字的笔画顺序来拆分。由于每个人的书写习惯不同，同一个字可能有多种拆分方式，但正确的拆分方式应该能够反映出字的结构特点。
在拆分草字头的复杂字时，需要特别注意字的整体结构，按照字的实际结构来拆分，而不是按照常规的左右或上下结构来拆分。需要熟悉各种笔画的编码，以便在拆分字时能够快速准确地找到对应的键位。
拆分草字头的复杂字需要一定的技巧和经验，需要不断练习才能熟练掌握。通过拆分草字头的复杂字，可以提高五笔输入法的输入速度和准确性，同时也能够加深对汉字结构的理解。