在外旅行，只要听到一句“家己人”，就知道对方是不是潮汕人了。潮汕人热爱茶，如同生命一般，那么关于这个“命”的正确写法是什么呢？让我们开始一个小测试！
题目一：潮汕的“gong”夫茶，正确的选项是？A.工 B.功。
题目二：单“cong”的正确选项是？A.丛 B.枞。
我们在潮州的旅游地标——牌坊街进行了一次实地考察。这条长约2公里的街道上，我们发现了20家与茶相关的商店，但令人惊讶的是，他们的招牌上关于这两个词的写法并不统一。
相邻的两家茶店，有的用“枞”，有的用“丛”。甚至有的店里里外都用不同的写法。
我们访问了其中一位茶叶店主吴先生，他表示，“单枞”是正确的。另一位店主则坚持说，“功夫茶”才是正确的，因为“功”字代表了技艺的高超。那么，这两位店主的说法是否正确呢？
事实上，他们都错了。正确的答案都是A，也就是“工夫茶”和“单丛”。
经过我们的调查和询问，第一题只有8家店写对了，第二题有10家店写对了。在潮州，茶店比米铺还多，但招牌上这两个词错别字的现象非常普遍。
为什么用“丛”而不是“枞”，用“工”而不是“功”呢？接下来，我们来科普一下。
泡茶真的需要“功夫”吗？不，需要的是精细的“工夫”！
潮州文史专家、被誉为“潮州文化活字典”的曾楚楠表示，虽然目前“工夫茶”和“功夫茶”都能在文献中找到，且现在两者并存，但他认为这两种名称会带来混乱和麻烦。
曾楚楠解释说，在普通话中，“工”和“功”的读音相同，所以《现代汉语词典》将[工夫]和[功夫]合为一个条目。但在潮州方言中，“工”和“功”的读音完全不同，“功夫”和“工夫”的含义也不一样。“功夫”指的是本领或造诣，而“工夫”则指的是精细的处理方式或态度。就像“工笔画”不能说成“功笔画”一样。
作为茶道，“工夫茶”包含了多种因素，如精巧的、精细的方式、优质的物料、周全的礼仪等。“工夫茶”更能表达潮州茶道的精致和讲究。而且，根据命名的原则，“工夫茶”是初始名，应该作为命名的依据。
那么，“单丛”又是怎么来的呢？需要用木字旁吗？
曾楚楠解释说，“丛”在潮语中有的意思，也有做量词的用法，专指丛生之物。而“枞”在潮语中读作“宗”，与茶没有直接关系。单丛茶是凤凰茶产区的成品茶等级分类的专称，其采摘和加工都是逐棵单独进行的。“丛”才是符合本意的正统写法。
曾楚楠认为，有必要为单丛茶和工夫茶正名，这不仅具有文化意义，也具有经济意义。他回忆起一次电视台的采访，由于提交的材料中的字比较生僻，导致配音时读音出现偏差，让人听着很不舒服。
作为潮文化的发源地，潮州不仅要让文化“走出去”，还要吸引无数游客“走进来”。如果源头出现错误，后续难免会出现混乱。建议潮州有关部门对名称进行规范，商户也要遵从准确的命名规则，才能有利于推广潮文化，推动文化经济的进一步发展。而牌坊街作为潮州旅游的主要窗口，可以从这里开始为单丛茶和工夫茶正名。