层叠的绿意随风轻摆，
绚烂的红花迎着阳光绽放。
秋日的怀抱如此宁静，
涉水远眺那碧绿的莲叶。
紫色的菱角亦可采摘，
试着用它来缓解岁月的忧愁。
“水栗”，“水中落花生”，“七菱八落”，这些名称都指向同一种美味–菱角。
菱角在我国的南北湖泊中均有生长，其中形似牛头的两种角的是家菱，而长有四只角的是野菱，此外还有无角菱。
记忆中，在某个购物节的促销活动中，我在一个购物平台上偶然发现了多年前在街边见过，由老农用大板车售卖的黑菱角，其评论颇佳，于是决定购买，以13元的价格购入了5斤。
当晚，我使用高压锅将其煮熟，大约40分钟后便出锅了。
出锅后，热气腾腾，我迫不及待地拿起一个，放在案板上切开，然后放入口中品尝。
哇！味道真是太棒了！口感粉糯，如同板栗、南瓜、红薯和山药，唇齿留香，回味悠长，我的味蕾得到了极大的满足。
不一会儿，我便吃掉了一大堆。
我也逐渐摸索出了吃菱角的方法：
由于没有足够的力量将其从中间掰开，我只好用牙齿将其咬开，然后将其分成两半，将其中一半放入口中，轻轻咬住角部，让果肉从壳中脱落，一大块白色的果肉便落在了我的“虎口”上，红嘴白牙，大快朵颐。
菱角是江南水乡初秋时节的一道佳肴。民间有俗语“七菱八落”，指的是菱角通常在农历七月成熟，八月落柄，这与成语“七零八落”有着异曲同工之妙。
菱角作为“水八仙”之一，在南宋时期就已成为江南地区的主粮之一，仅太湖地区就形成了包括乌菱、南湖菱在内的20余个栽培品种。
菱角属于坚果类，营养丰富，有“水中栗子”的美誉。
市面上见到的菱角多为黑紫色，那是因为它们已经熟透，也称为乌菱。
刚刚采摘的菱角为青绿色，此时的菱角最为鲜嫩。生吃菱角要选绿色的，口感较脆，像荸荠，回味中还带有丝丝微甜。煮熟吃，可以选择黄色或红色的菱角，煮熟后口感绵软粉糯，与煮熟的栗子相似。
菱角可以生食，作为水果食用，也可以煮熟吃，或者煮粥、烧菜吃。生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃，注意不要用牙齿啃皮。用菱角炖瘦肉，味道鲜美，也是时令补品。
吃菱角真是人生一大乐事，是舌尖上的一种美味。
今天你吃菱角了吗？